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Cancale

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Cancale

Office de Tourisme , 35260 CANCALE, France  - Voir le site web

Le produit

Délimitant par l’Ouest de la Baie du Mont-Saint-Michel, Cancale bénéficie d’une position avancée sur la côte et doit la plupart de ses ressources à la mer, dont les huîtres.

L’huître de Cancale se caractérise par une saveur prononcée d’iode et de sel avec un arrière goût de noisette. Ville de pêcheur depuis toujours, Cancale offre un cadre privilégiée pour vivre pleinement la mer.

Le site touristique

Située dans la Baie du Mont-Saint-Michel, Cancale bénéficie d’une position d’abri et de la richesse des eaux pour produire des huîtres de qualité à la saveur prononcée d’iode.

Protégés des vents dominants d’ouest, les parcs se sont développés devant le port de La Houle : ils accueillent les poches d’huîtres creuses. Plus au large, les huîtres plates poussent directement sur le sol sur des concessions en eau profonde.

L'accueil

L’association locale du site remarquable du goût de Cancale vous accueille au cours des saisons afin de vous faire découvrir le monde des huîtres. Afin de valoriser ce patrimoine et les acteurs de ce produit, un programme d’animations est proposé toute l’année: visites de chantier ostréicole, visite des parcs, balade nautique gourmande, cours de cuisine… autant d’occasions de goûter Cancale et de découvrir un environnement exceptionnel.

Les manifestations

Les cours de Cuisisne Corsaire : tout au long de l'année, sur réservation. www.cuisine-corsaire.fr

La visite de parcs à huîtres : de mai à septembre, sur réservation www.cancale-tourisme.fr

La visite guidée d'un chantier ostréicole : tout au long de l'année, porte ouverte le 17/09/2016, sur réservation celine@huitresceline.com

Les huîtres de Cancale seront présentes lors des salons suivants :

 

- Montbrion : 1 et 2 octobre 2016
- Beaufort : 8 et 9 octobre 2016
- Bas Armagnac : 22 et 23 octobre 2016
- Bilom : 3 et 4 décembre 2016
- Salon de Beaufort : 9 et 10 octobre 2016

Les paysages du site remarquable du goût

Les recettes

Pour en savoir plus